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一年12个月,你知道每个月都该吃点什么吗?

作者: 蓝馨 来源: 网络转帖 时间: 2011-11-10 阅读: 在线投稿
  

       假如你想尽情享受食品的美味, 又要保证食品营养丰富的话,毫无疑问,你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以鉴戒一下英国的12位营养师给出的建议,也许个别推荐离我们较远,但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。 


  一月

  美食重点:

  将简单常见的蔬菜变成美味、有祛冷效果的食品。

  推荐食品:

  卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。

  

  仲春

  美食重点:

  仲春间, 物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。

  将整个洋葱洗干净,然后放到烤箱中烤,在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉;或是将烤好的洋葱切成丝、放进油锅中炸成金黄色,制作洋葱馅饼。

  推荐食品:

  卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是仲春厨房必备原料。

  


  三月

  美食重点:

  三月是紫色椰菜的天下, 当然,完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜,煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。

  不过,假如花些心思,尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必须的佐料,同时加进刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块,就能做出一道美味的西式紫椰菜。

  推荐食品:

  扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。

  
  四月

  美食重点:

  四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事, 蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错,不 只光彩艳丽,而且营养丰富。

  推荐食品:

  花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。

      五月

  美食重点:

  餐桌上没有芦笋就不是五月。

  刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下, 配上常见的调味品就已经是难得的美味了。

  推荐食品:

  菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外,墨鱼、山胡桃果也值得一试。

      六月

  美食重点:

  蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜, 新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱,顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。

  推荐食品:

  还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

      七月

  美食重点:

  七月的鲭鱼格外好吃。

  炎热的季节里, 假如没有胃口的话,可以试试生鲭鱼片。将鲭鱼切成片,抹上一点点芥末、蘸点儿酱油,送进嘴中,既简单又好吃。

  推荐食品:

  你也可以试试茴香、西红柿、杏、橘等。
 
    八月

  美食重点:

  八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多, 是做果酱和泡菜的好季节。

  推荐食品:

  光彩诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上,咬一口,回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝,加进适量盐、糖、醋腌制,然后加进鲑鱼末,接下来就可以等着吃可口的泡菜了。

      玄月

  美食重点:

  玄月是收获的季节, 此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。

  推荐食品:

  花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。

      十月

  美食重点:

  十月白天越来越短, 气温越来越低,蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法,其中一种很简单。将蘑菇洗干净,然后放进煎锅中炒,配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐,蘑菇需要盐才能拔出它的味道。

  推荐食品:

  还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。

  
  十一月

  美食重点:

  十一月的肉脂肪含量低,口味好,尽对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉,剔除骨头,再配上腌肉,灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩,风味独特。

  推荐食品:

  当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。

  
  十仲春

  美食重点:

  在这个圣诞节的季节里, 不妨试试烤火腿,配上熏肉和牙甘蓝,颇具异域风味。

  推荐食品:

  牡蛎、香肠等也是节日里的首选。赞
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