每到冬末春初，野菜日渐进进市面上的时候，加工春卷皮的生意也随之红火起来。菜市场拐角上、小巷的深处，都可见到加式春卷皮的摊点儿。一个煤球炉，上面支一块铁板，旁边或桶或盆，盛满了揉好的面粉，这是加工春卷皮所需的所有家当。

　　在盐城农贸市场西门北侧，就有一对加工春卷皮的夫妇，他们的家当也不过乎上面所说的几种，只是比一般的摊点多了一张小桌。原来这儿不只卖春卷皮，还加工出售加工好了的春卷。桌上有电子称，一张匾，用于盛放春卷皮的，一个盛放馅的塑料盆。夫妇俩分工也很明确：女人专管加工，工作的时候，身体如同钟摆，有规律有节奏的摆动着，目不斜视，紧盯着那块铁板，还要不时地关注火候。男人负责出售皮子。男人一身粗布打扮，戴着鸭舌帽，帽檐压得很低，外形上很像唱“俺们都是东北人”的雪村。有顾客来了，男人连忙站起来，笑脸可掬，询问对方要多少，等到确切的答复之后，男人小心翼翼地取过一叠皮子放到电子称上往，“多一点，算了！”遇上这样的时候，男人会很大度地说。顾客这时候也会还个笑脸，高兴奋兴地付了钱。“欢迎下次再来哟。”顾客要走时，男人总忘不了补充一句。顾客少时，男人会坐在桌前，慢慢地拿过皮子、装上馅、沾上水，这样那样一折叠，一根春卷就加工好了。

　　最辛劳的莫过于女人。天天早上，天还未亮，男人用辆平板车把所需的家当拖过来。炉子是生好了的，面是揉和好了的，一到这儿就开始工作了。女人成了整个事情的主角。右手专职抓面，右手的工作就多了，除了从铁板上拿皮子，一会儿转动铁板，一会儿看火小了还要把炉塞拔下来，面团在女人的手里成了活动的玩偶，随着女人的手指活动，面团在掌心里上窜下跳，跳累了就在铁板上晃上一圈，如蜻蜓点水一般，留下了一个又大又圆的印迹似乎用圆筹划出来一样。有时男人没事了，哼个小调儿，女人看不惯，把加好了的皮子往匾里一扔，男人也不生气，笑哂哂地捡起来，一张张整理平整了，再叠起来。这本来是女人一条龙完成的事，“这不是一件事分两次做了吗？是不是怕男人闲坏了？”有时顾客见了不免调侃调侃，他们听了，女人不作声，男人呵呵地笑。

　　有一天，街头的路灯早已亮起，我途经那里，夫妇俩还在那里忙碌着。我问从早到晚，一天站下来累不累啊“不累，习惯了。”女人笑吟吟地说。是啊，不管他们是为生计所迫，还是由于别的原因，他们一天到晚乐此不疲地做着同样的工作，从他们的脸上看不到半点的忧愁。我想，只要我们所做的事情是自己喜欢的，又何谓苦与累呢！ 喜欢

当代散文随笔书籍