那天是个好日子，哥哥家的新房封顶大吉，很多亲戚都蒸了年糕祝贺。妈妈也让我带回来一块年糕。
　　
　　我最喜欢吃炸年糕了。香脆，甜酥的炸年糕让人回味悠长。我决定也亲手制作一次炸年糕。
　　
　　年糕要炸得好吃要留意以下几方面：
　　
　　一、要把糯米年糕尽可能切成薄片。
　　
　　二、热锅冷油，油要放得多一些，再把切成片的年糕一块块放进油锅里。开始我放了十多片，结果都粘在一起了，也不懂要及时翻动，下面都炸焦了；炸焦的地方可不能再吃了，会得癌病的。
　　
　　三、最好就放三至五片，放小火，要及时翻动，三至五片比较好把握，多了就会粘在一起，也不好翻动，弄不好被油烫到就糟糕了。翻动几次后，两面炸成金黄发硬即可。
　　
　　四、出锅时，要把火关了或调至最小，要先找来漏勺，把炸好的年糕放进漏勺过滤完油，再装到陶瓷盘里。用陶瓷盘会比较好。
　　
　　五、再下一锅年糕下锅炸前，假如油不够了，要及时添加些油，这样油多些不轻易粘锅也更好炸。
　　
　　六、全部炸完后，等油稍凉些再倒到陶制器皿里，最好不要放进铁制，不锈钢容器里，更不能再倒进油壶里。
　　
　　七、一次炸的年糕不要太多，由于炸年糕刚起锅时是很酥脆的，可是放久之后就会变软了，就没有那么香，那么好吃了。所以吃多少就炸多少，余下的第二天想吃了再炸，这样会更好些。
　　
　　（另：头两天傍晚煮菜时，一转身，衣服带了一下切菜的菜刀柄，菜刀掉在地上，之后反弹起来，把脚割了个一厘米长的口子，出了好多血，至今都还影响走路——这是一个厨房里的深刻痛苦的教训。以后在厨房里切菜时可千万要放好菜刀，在厨房里忙活时，一定要集中留意力，认认真真切菜；认认真真用电器，用液化汽；认认真真干好厨房里的活。——我简直就对厨房，对预备饭菜有了“恐惧”的感觉了。——真是很糟糕的事情。）